Venden leche de burra sin control

En el Puente Vita se comercializa leche de burra recién ordeñada sin autorización municipal ni adecuado manejo del producto lácteo, el dueño del animal asegura que se trata de medicina tradicional, usos y costumbres.

Aproximadamente, siete animales son utilizados para vender leche de burra en el Puente Vita. Los dueños aseguran tener autorización de la Alcaldía, pero se resisten a mostrar la respectiva patente municipal. El producto es comercializado de forma tradicional y argumentan que el lácteo recién ordeñado es parte de la medicina tradicional para los pulmones de los humanos.

El concepto esgrimido por los vendedores de leche de burra no está comprobado científicamente y solo se atribuye a usos y costumbres de los pueblos originarios. Sin embargo, cada alimento expendido dentro de los municipios responden a diferentes sistemas de calidad, en este caso los lácteos deben pasar por un proceso de pasteurización.


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